Kant-en-klare kipfiletblokjes zijn en blijven populaire producten, en dat is niet voor niets. Met hun gemak, prijs en smaak hoef je in wezen nooit meer rauwe kipfilet te snijden, bereiden en het risico op salmonella te lopen.
De kipfiletblokjes komen in een zak van 2.5 kg, waarin de blokjes los van elkaar zijn ingevroren. Dit betekent dat je eenvoudig de benodigde hoeveelheid kunt pakken en de rest terug kunt leggen in de vriezer. Dit product is een vernieuwde versie van eerdere varianten, met een kleine toevoeging van tapiocazetmeel (1.4 g / 100 g kipfiletblokjes, glutenvrij). Dit zetmeel heeft een belangrijk voordeel: het product droogt tijdens het opwarmen niet uit, waardoor je de blokjes direct vanuit bevroren toestand kunt opwarmen in de magnetron of pan.
Eerdere versies van 200 g kipfiletblokjes die dit zetmeel niet bevatten, werden afgeraden om direct vanuit bevroren toestand op te warmen, omdat dit teveel vocht onttrok en ze sneller deed uitdrogen.
Bereidingswijzen
Er zijn diverse manieren om de diepvries kipfiletblokjes te bereiden:
- In de pan: Laat de gewenste hoeveelheid kipfiletblokjes ontdooien in een afgedekte schaal in de koelkast. Verwarm 1 à 2 eetlepels plantaardige olie in de pan op een matig vuur. Voeg de ontdooide blokjes toe en verwarm ze.
- In de magnetron: Warm de gewenste hoeveelheid diepgevroren kipfiletblokjes op in een magnetronbestendige schaal of bakje. Roer halverwege om.
- In de airfryer: Warm de gewenste hoeveelheid diepgevroren kipfiletblokjes op in de airfryer.
Het is belangrijk op te merken dat ontdooide producten niet opnieuw ingevroren mogen worden vanwege het risico op bacteriën. Echter, wanneer opgewarmde producten in de koelkast worden bewaard, is de kans op bacteriegroei aanzienlijk nihil, vooral als ze goed zijn afgedekt. Het is over het algemeen niet verstandig om kip langer dan 2 dagen in de koelkast te bewaren, zelfs indien goed afgedekt.
Herkomst en Kwaliteit
De kipfilet is afkomstig uit Thailand (Kanoa Poultry), een land dat de op een na grootste exporteur van kipproducten ter wereld is. Het vlees voldoet aan hygiënische en gecertificeerde kwaliteitsnormen, wat bevestigd wordt door microbiologische tests. De kip wordt halal geslacht, en het eindproduct draagt een halal certificaat en logo op de verpakking. Voor de slacht worden de kippen verdoofd door een elektrische schok, waarna ze direct worden schoongemaakt, bereid, verpakt en IQF (Individually Quick Frozen) ingevroren.
Elk product van Muscle Meat is voorzien van een label met de exacte houdbaarheidsdatum. Indien correct ingevroren, blijft het product een jaar goed.
Voedingswaarde en Kosten
De voedingswaarde van deze kipfilet is indrukwekkend, met ongeveer 30 gram eiwit per 100 gram product. Hoewel er discussie kan zijn over de exacte meting van voedingswaarden bij bevroren versus ontdooide kip, blijft de kwaliteit van het vlees doorslaggevend. Ingevroren kipfilet kan iets meer water bevatten door het vriesproces, maar dit heeft geen invloed op de voedingswaarde van het vlees zelf. De kosten kunnen variëren, maar ingevroren kipfilet is vaak een economische keuze, zeker in grotere verpakkingen.
Vergelijking met Andere Producten
Sommige consumenten vergelijken deze diepvries kipfilet met producten die bij supermarkten zoals Lidl worden aangeboden. Hoewel deze ook bevroren kip van een kilo verkopen die direct in de pan kan worden gebakken, is het belangrijk op te merken dat de kwaliteit en de toevoegingen (zoals tapiocazetmeel in de Muscle Meat variant) kunnen verschillen. De toevoeging van tapiocazetmeel in de Muscle Meat kipfiletblokjes zorgt ervoor dat het vlees malser blijft tijdens het opwarmen.
Gezonde kiprecepten van chef-kok Robert Irvine op 3 manieren
De samenstelling van de kipfiletreepjes is doorgaans 95.5% kipfilet, water, zout, tapiocazetmeel (1,1 g glutenvrij), en dextrose (0.1 g).
Het bewaren van vleeswaren op de koudste plek in de koelkast (vaak de onderste plank, bij 4 graden) is essentieel om de uitgroei van ziekmakende bacteriën te minimaliseren. Vleeswaren zijn gevoelig voor bederf, en de TGT-datum (ten minste houdbaar tot) dient gerespecteerd te worden.
Het is aan te raden om de verpakking van diepvriesproducten zo koel mogelijk te houden tijdens transport naar huis om het ontdooiproces te minimaliseren.
tags: #bodybuilding #dieppvries #kipfilet