Vanavond gezond en als het even kan ook een beetje eiwitrijk eten? Check dan deze 10 gezonde recepten met kip. Lekker op basis van rijst, couscous, orzo of quinoa en altijd met lekker veel groenten.
Kip is mager, eiwitrijk en veelzijdig. Met de juiste bereidingsmethode maak je caloriearme gerechten met kip die smaakvol zijn en lang verzadigen. Hieronder vind je een uitgewerkt caloriearm recept met kip én snelle ideeën die je direct kunt gebruiken. De meest magere keuze is kipfilet of kiphaasjes. Kipdijfilet is iets vetter en daardoor malser, maar nog steeds prima binnen een caloriearm recept. Verwijder altijd de huid wanneer je bouten of dijen gebruikt; daar zitten de meeste calorieën.
Marineer licht en slim: yoghurt, citroen, mosterd, knoflook en kruiden voegen veel smaak toe voor weinig kcal. Gebruik weinig vet. Een paar sprays olie of 1 theelepel olijfolie volstaat in een goede antiaanbakpan. Garen in bouillon of stomen is nog zuiniger met calorieën. Bak kip op middelhoog vuur tot 72 graden kern temperatuur en laat kort rusten voor maximale malsheid. Snijd de kip haaks op de vezel, dat proeft malser zonder extra vet. Maak volume met groenten: paprika, courgette, broccoli, bloemkoolrijst of een grote salade. Ruil zware sauzen in voor lichtgewicht smaakmakers zoals citroenrasp, sambal, sojasaus light, sriracha of tomatenpassata. Vervang witte pasta door courgetti of volkoren opties en kies voor rijstporties van 70-80 gram ongekookt per persoon om binnen je caloriebudget te blijven. Zo bouw je elk caloriearm recept kip op: mager vlees, veel groenten, slimme smaak en gecontroleerde koolhydraten.
Wil je vooruit plannen? Maak een marinade van yoghurt, citroenrasp en -sap, knoflook, peper, zout en oregano. Verhit olie in een pan. Bak de kip in 4-6 minuten goudbruin en gaar. Roerbak paprika 2 minuten. Voeg courgetti toe en bak 1-2 minuten mee tot beetgaar. Schep kip terug in de pan, meng kort en werk af met kappertjes of olijven. Zoek je meer variatie?
Snelle en Gezonde Kiprecepten
Van alle gezonde recepten met kip en rijst is deze Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst van Jennifer Jessica misschien wel onze favoriet. Dit gerecht bevat namelijk veel groenten, is in 20 minuten klaar en zit bomvol smaak. Bovendien is het eiwitrijk, laag in calorieën én ziet het er vrolijk uit.
Denk je aan gezonde recepten met kip, dan denk je aan kippensoep. Of deze pittige Thaise kippensoep om precies te zijn. Met verse gember, paprika, wortel en bosuitjes zit deze maaltijdsoep namelijk vol met gezonde ingrediënten.
Honing en soja gaan hand in hand. Dit recept voor meerzadenrijst met honing-sojakipballetjes, bimi en radijs doet het dan ook altijd goed aan tafel.
Weinig tijd om te koken? Ook dan kun je gewoon genieten van een gezond recept met kip. Deze frisse quinoasalade met kip, kerstomaatjes en sesamzaadjes staat namelijk al in 10 minuten (ja, echt!) op tafel. Een handig, lekker en voedzaam gerecht dat je ook makkelijk kan meenemen naar het werk of de gym!
Kipkerrie maar dan gezond? Zeker weten! Deze Indiase kipkerrie met spinazie en kikkererwten zit namelijk vol met groenten en dus krijg je ook meteen meer dan genoeg vitamines en mineralen binnen tijdens het avondeten.
Een iets gezondere variant van de klassieke caesar salad. We maken dit recept voor orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing namelijk met orzo in plaats van aardappelen en croutons. Dat is pasta, maar dan in rijstvorm.
Gezonde recepten met kip, rijst en groenten zijn ontzettend populair. En met ons recept voor Thaise haverrijst met kip, groenten en mango geven we daar een extra gezonde draai aan. Haverrijst bevat namelijk net even wat meer eiwitten en vezels. Verder heb je er niet veel voor nodig.
Deze volkoren couscous met geroosterde pompoen, abrikoos en kip is echt een plaatje om te zien. Maar belangrijker nog: het is ook één van die gezonde recepten met kip die je gewoon in de oven kan zetten. Heb je mooi de tijd om alvast je keuken op te ruimen.
Simpel, snel en bomvol smaak: dat is deze easy gegrilde kipfilet met sperziebonen, za’atar en korianderquinoa.
Gestoofde kip met prei blijft een heerlijke combinatie! Dilleyoghurt geeft het een fris accent. Serveer lekker met fluffy rijst of vers flatbread.
Een krokant gebakken kip. Is er iets lekkerder? Nee, niet echt. Kip kan ook fris! Combineer met citroen, komkommer, munt en cherrytomaat. Deze caesarsalade met kipreepjes en zonnebloempittenkruim is binnen een halfuurtje klaar.
Weinig tijd en toch lekker koken en eten… dat kun je aan delicious. wel overlaten. Proef deze pikante kip met knapperige peultjes maar! Superlekker en staat in no time (20 minuten!) op tafel.
Met al die rijke wereldse keukens zou je bijna vergeten dat de Hollandse ook heel erg lekker is! En die bestaat uit veel meer dan alleen aardappels met jus en andijvie. Deze soul bowl met pittige kip zit tjokvol lekkere én gezonde ingrediënten en staat in een halfuur op tafel. Perfect voor een drukke dag.
Een hoofdgerecht binnen 15 min. op tafel? Kom maar door met deze heerlijke gegrilde kip met courgettesalade. Geen grill? Deze kip is net zo lekker op de bbq.
Gekookte bieten, krokante kip, knapperige pistachenoten en zoetzure granaatappelpitjes, gecombineerd met de zachte smaak van couscous.
Gemarineerde kip, couscous op smaak gebracht met kruidige hoemoes en daarbij geroosterde tomaatjes… allemaal ingrediënten voor een razendsnel doordeweeks gerecht.
Zelf pompoenhummus maken lijkt misschien veel werk, maar je kunt het een dag van te voren voorbereiden. Dan hoef je het de avond zelf alleen nog maar af te maken.
De yuzu in de marinade geeft niet alleen een heerlijke flavour boost, maar maakt het vlees ook lekker zacht.
Nog zo'n lekker kipgerecht: noedels met sojakip.
Tamari is een van de basissauzen in Japan en wordt gemaakt van sojabonen. Doordat er geen tarwe in verwerkt is, smaakt de saus minder zoet dan andere sauzen.
Bij deze Marokkaanse kip met spinazie zit lekker veel groente!
Variatie op Kip met Rijst
Het stereotype eten van de gemiddelde fanatieke krachtsporter: kip met rijst. En hoewel er natuurlijk veel meer kan, is dit wel degelijk een heel goede manier om genoeg eiwitten en langzame koolhydraten binnen te krijgen. Voor veel mensen is zo’n maaltijd echter toch een schrikbeeld, want wie wil er nu iedere dag hetzelfde eten? Het goede nieuws? Zelfs als je alleen maar rijst met kip eet, is er nog steeds meer dan genoeg variatie mogelijk. Met wat verschillende kruiden en wat verschillende bereidingswijzen eet je gewoon iedere dag van de week een heel andere maaltijd. In deze blog geven we je zeven heerlijke ideeën voor kip met rijst - en dan net even anders.
Waarom is kip met rijst om te beginnen zo’n sportersfavoriet? Die kip is om te beginnen een ontzettend goede bron van eiwitten. Met zo’n 22 gram eiwit per 100 gram helpt het je flink op weg naar je dagelijkse ADH. Omdat het weinig vet bevat, blijft de caloriewaarde echter laag. Dat maakt kipfilet ook heel geschikt voor wie vet wil verliezen.
Rijst is voornamelijk een goede bron van trage koolhydraten. Het levert dus alle energie die je voor een stevige training nodig hebt, maar dan zonder een enorme suikerpiek. Verder bevat zeker zilvervliesrijst ook flink wat vezels. Door deze twee producten met nog wat groenten te combineren, heb je dus heel eenvoudig een gezonde maaltijd bij elkaar.
Iedere dag dezelfde kip met rijst gaat echter al snel vervelen. Daarom geven we hieronder zeven heerlijke recepten met dezelfde basis - en dan een paar interessante smaakmakers!
Kipcurry met rozijnenrijst
Zet 250 rijst op en voeg 2 tl kurkuma aan het water toe. Kook verder volgens de instructies op de verpakking. Snijd 400 g snijbonen en 400 gram winterpeen in stukjes en stoom ze gaar. (Als je geen stoommandje hebt, kun je ze ook kort koken in minimaal water. Snijd 300 g kipfilet in stukjes en bak ze goudbruin in een lepeltje olie. Voeg 1 el currypasta toe, bak nog een minuutje door, en voeg dan een half blikje kokosmelk en een scheut bouillon toe. Laat kort indikken tot een romige curry. Schep als de curry klaar is nog 60 g rozijnen door de gele rijst. Serveer met de groente en de kip.
Aziatische kip met kokosrijst
Doe 1 blik kokosmelk met genoeg water en 250 g rijst in een pan en kook gaar. Giet dan af en laat de rijst met de deksel op de pan staan om hem warm te houden. Verhit intussen 2 el olijfolie in een wok en roerbak 300 g kipfilet (in stukjes) met een lepel currypasta of currypoeder naar smaak. Wok in 3 minuten gaar maar knapperig. Breng de kip op smaak met zoete chilisaus en serveer met de kokosrijst.
Broccolirijst met kipragout
Kook 150 g rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit intussen 30 g boter in een pan en fruit 300 g gesnipperde ui licht glazig. Voeg dan 300 g kipfilet (in stukjes) en 400 g champignons (in kwarten) toe. Bak 5 minuutjes door en voeg 2 el bloem toe. Zet het vuur lager en blijf nog 2 minuten roeren. Voeg dan 150 ml sterke bouillon toe en laat een paar minuten inkoken. Schep intussen 400 g broccolirijst (of 400 g vermalen broccoli) door de gekookte rijst. Laat 5 minuten staan met het deksel op de pan en serveer dan met de ragout.
Mexicaanse rijstschotel met kip
Kook 200 g rijst met 2tl kurkuma door het water. Fruit intussen 2 gesnipperde uien in 2 el olie in een hapjespan. Voeg na een minuut 300 g kipfilet in blokjes toe en bak in 5 minuten gaar. Voeg na die vijf minuten 400 g kidneybonen, 1 paprika (in blokjes), 1 blikje mais en 150 g doperwtjes toe en verwarm die nog even mee. Giet de rijst af en meng die door de kip en groenten. Breng op smaak met lekker veel komijn, paprikapoeder en eventueel wat cayennepeper. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Risotto met kip
Smelt 40 g boter in een pan met een dikke bodem. Bak hierin 300 g kipfilet in 5 minuten gaar en schep de kip vervolgens weer uit de pan. Hou apart terwijl je de risotto bereidt. Fruit in dezelfde pan 1 gesnipperde ui, 250 winterpeen in blokjes en 1 bleekselderij in blokjes. Voeg dan 300 g risottorijst toe en roer 1 minuut, tot de korrels glazig zijn. Giet er een scheut bouillon bij en zet het vuur zacht. Voeg steeds een nieuwe scheut bouillon toe als de vorige is opgenomen. Roer regelmatig. Breng op smaak met zout, peper en wat Parmezaanse kaas.
Nasi met kip
Zet 200 g rijst op in ruim water en breng aan de kook. Snijd intussen 4 cm gember en 4 teentjes knoflook fijn. Verhit 3 el olie in een wok en fruit 2 gesnipperde uien, de gember en knoflook en 1 el sambal op laag vuur. Voeg 300 g kipfilet en 400 g gesneden snijbonen toe en bak nog eens 5 minuten. Giet de gekookte rijst af en bak die 3 minuten mee. Bak intussen in een andere koekenpan 4 eieren. Breng de nasi met peper en zout op smaak en serveer met de eieren en 250 g taugé.
Ratatouille met kip en rijst
Zet 200 g rijst op in ruim water. Snijd 300 g kipfilet in plakjes en bak ze in 5 minuten gaar. Hou apart. Snijd intussen 1 courgette, 1 aubergine en 1 paprika in plakjes en roerbak ze met 250 g cherrytomaten 5 minuten in 2 el olie. Laat 400 g limabonen goed uitlekken en voeg ze ook toe aan de groenten. Bak nog een minuut mee. Snijd een grote hand basilicum aan reepjes en voeg toe aan de groenten.
Tips voor Gezond Eten met Kip
Kip bevat veel eiwit en weinig calorieën, wat verzadigt en spierbehoud ondersteunt tijdens een energietekort. Combineer met veel groenten en gecontroleerde koolhydraten. Kipfilet en kiphaasjes zijn caloriearm en mager. Dijen en bouten zijn iets vetter.
Ja, zolang de portie rijst gecontroleerd is en je voldoende groenten toevoegt. Kies 70-80 g rijst ongekookt per persoon en houd sauzen licht. Richtlijn: 1-2 porties van 100-150 g gekookt gewicht per dag past vaak goed.
Groente als basis: Een gezonde avondmaaltijd is voedzaam als het voorziet in bescherm-, brand- en voedingstoffen. Groente heeft hier altijd een groot aandeel in. Vezels zorgen voor een goed verzadigingsgevoel, je hebt dus minder snel honger. Ze zorgen voor een goede stoelgang en verkleinen je de kans op allerlei ziektes. And last but not least: je bloedsuikerspiegel blijft meer stabiel door het eten van vezels.
Gezond eten: Wil jij niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan zijn de Slinc afval recepten prima om te gebruiken. Omdat ze voorzien in alles wat het lichaam nodig heeft, kun je deze recepten als gezonde avondmaaltijd gebruiken voor het hele gezin.
Wat te Doen met Kip Leftovers?
Kip over? Als je een hele kip klaarmaakt, heb je vaak nog wat over. Meestal niet genoeg voor een hele maaltijd. Dit kan je doen met kip leftovers:
- Snijd blokjes en gebruik in een snelle frisse salade met bijv. sinaasappel, venkel, olijven en balsamico-dressing.
- Meng met wat BBQ-saus en gebruik met wat paprikareepjes als pizzatopping.
- Snijd in ministukjes en meng met wat mayonaise, citrussap en garam masala tot kipkerriesalade.
- Warm op het laatste moment door risotto.
- Meng met cheddar, nachosaus en maak een snelle quesadilla.
- Gebruik als vulling voor nasi goreng met extra veel groenten.
- Snijd reepjes en roer ze door bouillon voor een snelle opkikker.
- Gebruik miniblokjes als deel van een vulling voor empanada’s, pasteitjes of gyoza.
- Maak een lunchwrap van een tortilla met stukjes kip, tomaat, komkommer, hummus en koriander.
- Maak ceasar salade met stukjes kip, ijsbergsla en croutons.
Easy Dinner in 25 Minutes! TERIYAKI CHICKEN UDON NOODLES. Recipe by Always Yummy!
